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水溶性殼聚糖的制備方法

2020-07-25 09:03:22

  Sannan等人 發現,使甲殼素在均相條件下進行脫乙?;磻?,當脫乙酰度為50%左右時,這種殼聚糖能溶于水。后來,Kurita等人 又發現,對較高脫乙酰度的殼聚糖進行乙?;?,控制其脫乙酰度在50%~60%,也可得到水溶性的殼聚糖。水溶性表陳天等人 研究了較高脫乙酰度殼聚糖的N-?;?,他們把1g殼聚糖溶于60mL的2%乙酸溶液中,加60mL甲醇稀釋,再加-定量的乙酸酐或丙酸酐、丁酸酐、己酸配,攪拌均勻后放置過夜,第二天將反應混合物滴入500mL 0. 5mol/L KOH-乙醇溶液中,過濾出白色纖維狀的沉淀,用乙醇洗滌至中性,再進-步用乙醚脫水,70℃真空干燥,得到-系列產物,在水中的溶解性列于表1。由表可見,在N-乙?;漠a物中,只有N-?;葹?6. 1%的溶于水;在N-丙?;漠a物中,只有N-?;葹?5. 2寫的溶于水;在N-丁?;漠a物中,只有N-?;葹?0. 3%的溶于水,N-己?;a物都不溶于水。造成部分N-?;a物溶于水的原因,是后進入分子鏈的?;茐牧嗽蟹肿渔湹亩谓Y構,使結晶度變小(如圖),幾乎為無定形,也就是說,只有使殼聚糖的結晶度大大降低,接近于無定形,殼聚糖分子鏈才有親水性。這個N-?;鹊姆秶潜容^窄的,只有在這個范圍內,才會有效地破壞殼聚糖原有的二次結構,使之接近于無定形

  陳魯生 也在均相體系中反應制備了脫乙酰度在50%左右的水溶性殼聚糖:將1g脫乙酰度為90%的殼聚糖溶于25mL水(含有0.7mol乙酸)中,加人25mL乙醇,攪拌至溶液澄清,逐滴加人8mol吡啶,保持溶液澄清,然后再以殼聚糖與乙酸酐的摩爾比為1:2的比例加人乙酸酐,蓋嚴瓶蓋,攪拌1h,加入200mL乙醇,離心分離出白色沉淀,用少量水溶解沉淀,再離心分離出不溶物,向溶液中加入100mL乙醇,離心分離出白色沉淀,用乙醇洗滌3次,800C烘干,即得脫乙酰度為47.9%(或N-乙酰度為52.1%)的水溶性殼聚糖。


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