鹽酸鹽
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殼聚糖的生理特性

2020-07-25 09:04:19

    1、控制膽固醇 


     人類健康的Z大問題之一是膽固醇,它導致許多嚴重的疾病。殼聚糖有兩個機制降低膽固醇。一個是阻止脂肪的吸收,另一個是將人體血液內的膽固醇排泄掉。首先,殼聚糖抑制那些助于脂肪吸收的脂肪酶的活性。脂肪酶分解脂肪使人體進行吸收。另外一個是排泄膽酸。一旦膽酸排泄,則血液中的膽固醇被用于制造膽酸。這兩種機制使得殼聚糖成為強膽固醇清除劑。殼聚糖是一種天然材料,具有強大的陰離子吸附力,適用于降低膽固醇而沒有任何副作用。


     2、抑制細菌活性 


     殼聚糖在弱酸溶劑中易于溶解,特別值得指出的是溶解后的溶液中含有氨基(NH2+),這些氨基通過結合負電子來抑制細菌。殼聚糖的抑制細菌活性,使其在醫藥、紡織和食品等領域有著廣泛的應用。


     3、預防和控制高血壓 


     對高血壓Z有影響力的因素之一就是氯離子(cl-)。它通常通過食鹽攝入。2010年以來許多人都過量消費鹽。血管緊縮素轉換酶(ACE:Angiotensin Converting Enzyme)產生血管緊縮素II,一種引起血管收縮的材料,其活力來自氯離子。高分子殼聚糖象膳食纖維一樣發揮作用,在腸內不被吸收。殼聚糖通過自身的氯離子和氨根離子之間的吸附作用,排泄氯離子。因此,殼聚糖降低血管緊縮素II。它有助于防止高血壓,特別是那些過量攝入食鹽的人群。


     4、吸附和排泄重金屬 


     殼聚糖的一個顯著特性是吸附能力。許多低分子量的材料,比如金屬離子、膽固醇、甘油三酯、膽酸和有機汞等,都可以被殼聚糖吸附。特別是殼聚糖不僅可以吸附鎂、鉀,而且可以吸附鋅、鈣、汞和鈾。殼聚糖的吸附活性可以有選擇地發揮作用。這些金屬離子在人體中濃度太高是有害的。比如,血液中銅離子(Cu2+)濃度過高會導致銅中毒,甚至產生致癌后果?,F已證明殼聚糖是高效的螯合物介質。殼聚糖的吸附能力的大小取決于其脫乙酰度。脫乙酰度越大,吸附能力越強。


     5、免疫效果


     殼聚糖具有更高的蛋白吸附能力;在降解酶(溶解酵素lysozyme、kitinase)的作用下,殼聚糖具降解性; 殼聚糖很容易加工成線,適合做成線狀或片狀的醫用材料;殼聚糖具有親和力和溶解性,適用于生產各類衍生物;殼聚糖具有更高的化學活性;殼聚糖的持水性高;在血清中,殼聚糖易降解吸收;殼聚糖具有更高的生物降解性;殼聚糖表現出有選擇性的高度抑制口腔鏈球菌生長的作用,同時并不影響其他有益細菌的生長。


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